Receber em casa – Serviço à Americana

O Serviço à Americana é um serviço informal, e por ser bem prático é ideal para receber um grande número de convidados. Resolve o problema da falta de espaço para quem não tem!

Neste caso, utiliza-se uma mesa buffet onde os convidados se servem à vontade e depois se acomodam onde preferirem. Aqui no blog, nós ensinamos a fazer um jogo americano versátil  que é ótimo para este tipo de recepção.

fotos buffet

A vantagem do Serviço à Americana, é que o anfitrião fica mais livre para dar atenção aos convidados, mas para isso, prepare tudo com antecedência pra você não ficar o jantar inteiro na cozinha; esse tipo de serviço permite isso!

Use e abuse dos rechauds para manter a comida quentinha e você longe do fogão.

Procure servir pratos que sejam fáceis de partir para facilitar a vida do seu convidado, já que ele não vai estar sentado à mesa. Ou seja, prefira pratos com carne já picada, massas, risotos e aves desossadas.

Dicas para arrumar a mesa:

buffet_esquema

  1. A mesa deve estar em local de fácil acesso de preferência de forma que os convidados possam circular ao redor dela. Se não for possível deixe encostada na parede, e arrume tudo de forma bem funcional. Agrupe as comidas: Entradas, Pratos Frios, Pratos quentes, acompanhamentos e Sobremesas

  2. Pratos, talheres e guardanapos podem ficar numa mesinha à parte ou serem colocados no canto da mesa buffet.  Há ainda a opção de colocar os pratos numa ponta e os talheres e guardanapos na outra.
  3. Fique sempre de olho na mesa. Reponha os pratos que acabarem e mantenha a mesa sempre limpa.

E para arrumar os talheres na mesa…

arrumação talheres

♥ As regras de etiqueta são as mesmas para todos os tipos de serviço, independente do tipo da recepção que você irá realizar. O que interfere na arrumação é o tipo de cardápio que será servido. Talheres, pratos e copos estarão sempre dispostos à mesa de acordo com o cardápio que você preparou. Já falamos sobre Etiqueta à mesa, guardanapos e dobras para guardanapos, mas saiba que não existe certo e nem errado, mas sim o bom senso!

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7 opiniões sobre “Receber em casa – Serviço à Americana

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