Brigadeiro Gourmet Caseiro

O brigadeiro só existe no Brasil! É uma instituição nacional, assim como o pão de queijo, a  caipirinha e o carnaval. É de se admirar como uma receita tão simples pode se transformar em algo tão charmoso. Pode ser de colher, enrroladinho, no copinho…de limão, de amêndoa…não importa…é bom demais! Com uma forminha luxuosa  que já ensinamos aqui no blog, pode até em casamento..

BRIGADEIROS

E como hoje em dia existem lojas especializadas neste docinho resolvemos pesquisar e ensinar a fazer o Brigadeiro gourmet caseiro. A diferença principal entre o brigadeiro gourmet e o tradicional, é que a massa do brigadeiro gourmet é feita com chocolate em barra, se for com o chocolate belga melhor ainda…

INGREDIENTES BRIGADEIRO

Ingredientes:

Para a massa

  • 01 barra de 170g de chocolate ao leite derretido em banho maria,
  • 01 lata de leite condensado
  • 01 colher de sopa de manteiga

Para confeitar

  • Amêndoas em lasca,
  • Nozes picadas
  • Chocolate meio amargo picado

Preparo:

Antes de levar ao fogo, misture todos os ingredientes na panela até a mistura ficar homogênea

  1. Leve a mistura ao fogo brando e mexa sem parar, vagarosamente, até que a mistura fique bem cremosa, no ponto de enrrolar. Se a mistura estiver soltando do fundo, já está no ponto
  2. Coloque o brigadeiro em um prato e deixe esfriar
  3. Molhe as mãos com água e enrrole a massa. (dica: se enrrolar o brigadeiro com manteiga nas mãos o sabor fica alterado!)
  4. Passe as bolinhas ainda úmidas no confeito da sua preferência

Dica 1:  Vale à pena separar uma panela só para fazer doces, pois isto evita o gosto de temperos fortes utilizados em outras receitas

Dica 2:  Se a massa estiver empelotando enquanto mexe, tire do fogo, mexa vigorosamente com a colher de pau e volte novamente para o fogo, repita este processo quantas vezes for necessário…o seu brigadeiro vai ficar lisinho!!

Dica3:  Se preferir brigadeiro de colher, acrescente na mistura 1/3 da caixinha de creme de leite, sem o soro, junto com os demais ingredientes.

Curiosidade:

O doce ficou conhecido em 1945, durante a campanha do Brigadeiro Eduardo Gomes pelas eleições presidenciais.

O docinho de chocolate, até então quase anônimo, era apresentado em festas de campanha como “o preferido do brigadeiro”. Eduardo Gomes perdeu as eleições, mas deixou a sua patente no doce, que passou a ser chamado de brigadeiro.

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8 opiniões sobre “Brigadeiro Gourmet Caseiro

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