Bolo de Canela..nhami!

Na semana passada, logo após escrever o post “Chá das cinco” bateu uma vontade de comer um bolinho….não resisti! Fui pra cozinha e fiz esse bolo de canela. Delicia para acompanhar um chá ou café. E esse clima friozinho que tem feito no RJ nos finais de tarde colabora ainda mais para aguçar a nossa vontade por comidinhas mais reconfortantes..

BOLO DE CANELA

♥ O diferencial desta receita, é que ao invés de farinha de trigo, a gente usa farinha de rosca…

INGREDIENTES:

Para o bolo

♦ 6 gemas
♦ 6 claras batidas em ponto de neve
♦ 1 1/2 xícaras de açúcar
♦ 1/2 xícara de margarina
♦ 1 colher (café) de canela em pó
♦ 1 1/2 xícaras de farinha de rosca
♦ 1 colher (chá) de fermento em pó

Para o recheio e cobertura

♦ 2 gemas passadas pela peneira
♦ 1 lata de leite condensado
♦ 1/2 xícara de leite
♦ 2 colheres (sopa) rasas de margarina
♦ 1/2 colher (café) de canela em pó

MODO DE PREPARO:

Recheio

♥ Prepare o recheio misturando todos os ingredientes e levando ao fogo moderado, mexendo sem parar, até conseguir o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Massa

  1. Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina, até formar um creme claro e fofo.
  2. Acrescente a farinha de rosca, sem parar de bater. Ficará um creme crespo.
  3. Acrescente a canela e o fermento em pó. E Mexa com uma espátula até ficar bem agregado.
  4. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente com a espátulaao creme.
  5. Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio até ficar bem assadinho (em média 30 minutos, dependendo do seu forno). Deixe o bolo esfriar completamente.

 

PASSO A PASSO:

PASSO A PASSO_BOLO DE CANELA

MONTAGEM:

MONTAGEM_BOLO DE CANELA

Desenforme. Corte a massa ao meio. Recheie, coloque por cima a outra metade do bolo e cubra com o restante do creme. Polvilhe com canela em pó.

 

♥ Esse bolo pode ser feito em qualquer fôrma. Naquela tradicional com furo, apenas com a cobertura em cima fica lindo! Mas como gosto de recheio, eu prefiro fazer na fôrma retangular.

 

E ai gostaram? bolinho fácil de fazer e muito gostoso!! Experimente!!

 

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