Sorvete de Doce de Leite

Nunca achei que fazer sorvete seria tão fácil…de tão fácil virou vicio aqui em casa!!

 

Experimente fazer este sorvete de Doce de Leite e depois conta pra gente!!

Sorvete de Doce de Leite

 

Ingredientes:

(rende cerca de 1 litro)

 

  • 3xc de Creme de Leite fresco Gelado
  • 3 xc de Doce de leite pastoso gelado
  • 3 colheres de sopa de Licor de Avelã (Usamos o Frangélico)

 

 

Modo de fazer:
* antes de tudo coloque o creme de leite e o doce de leite para gelar

  1. Bata o creme de leite fresco na batedeira até ficar em ponto de chantilly, formando picos. (Cuidados para não bater demais pois se não pode virar manteiga!)
  2. Acrescente o doce de leite aos poucos e continue batendo em velocidade baixa até ficar homogêneo. Acrescente o licor, misture mais um pouco!
  3. O creme  está pronto!
  4. Coloque a mistura em uma tigela, cubra com plástico film e leve ao congelador por umas 5horas até o creme ficar firme. Depois desse tempo, vc não vai acreditar na textura..Um sorvete ultra cremoso e delicioso!!

 

Passo a passo:

PASSO A PASSO_sorvete de doce de leite

 

Vale a pena fazer..muito rápido!!

 

Livros de Receita

Quem me conhece sabe que um dos presentes que mais gosto de ganhar é livro de receita, e claro, qualquer coisa relacionado a casa…aos poucos vou fazendo minha coleção de livros (almejo uma biblioteca repleta deles..rsrsrs) e acreditem leio e re-leio todos eles!!

 

Foi através da internet e com livros de receitas que aos poucos fui aprendendo a cozinhar e tomando gosto pela coisa… Lembro que a minha primeira tentativa na cozinha foi uma panqueca de camarão a uns 10 anos atras que fiz para meu namorado, hoje, meu marido. Só ele pra dizer que estava bom!! E ele foi tão sincero no elogio, que me incentivou a querer tentar fazer outras coisas…

 E este post, é para mostrar à vocês os livros que mais uso. As receitas são fáceis, rápidas, e tem várias diquinhas bacanas para nós, que somos iniciantes na arte de cozinhar.

 

LIVROS DE RECEITA

 ♥ 30 Minutos, Jamie Oliver

♥ 15 Minutos, Jamie Oliver

♥ Panelinha, Receitas que funcionam – Rita Lobo

♥ Cozinha de Estar – Rita Lobo

♥ Dona Benta

♥ Na Cozinha com Carolina Ferraz, 2º Edição

♥ Bolos de Aniversário, Fiona Cairns

 

O Livro Dona Benta, tem que ser o primeiro!! Tem tanta dica…ensina tanto..que vale muito à pena…as receitas são todas aquelas do dia a dia..Arroz de todos os tipos..feijão..varios tipos de doces, sopas, bolos…uma infinidade! Não é à toa que já  passou da 75º Edição e vendeu mais de 1 milhão de exemplares. 

 

Para bolos, super indico o Livro Bolos de Aniversário, da Cake Designer Fiona Cairns. Um dos meus traumas na cozinha, era não conseguir fazer Bolo..ficava tão triste…não adiantava..fazia várias receitas, os bolos mais simples, e nada! Não ficava bom!! Logo o bolo, que pra mim, é um dos alimentos que faz de uma casa um Lar..rsrs, tem coisa melhor que cheirinho de bolo pela casa?

Eu tenho uma amiga, a Fernanda B, que já na nossa adolescência fazia bolo como ninguém..o de laranja era de comer rezando…e eu não conseguia acertar um!!Até que a uns 2 anos atrás, achei esse Livro da Fiona Cairns. Esta Cake Designer, foi responsável por fazer o Bolo do Casamento do Principe Willian com a Katie..rsrsrs..se eu não aprendesse com ela, eu ia desistir!! Rsrsrs..O barato desse livro, é que as receitas são simples, mas ela arruma de tal forma que o bolo fica super rico, sofisticado..confeitado..incrivel para um aniversário! Ela explica com tanta paixão que foi impossível não dar certo. O primeiro bolo que fiz deste livro, foi o da capa, para o aniversário da minha mãe, e foi o primeiro que eu fiz que deu realmente certo. Ficou delicioso!

 

Os outros livros são super explicativos! E as receitas super bacanas e fáceis de fazer..tanto pro dia à dia, quanto para receber os amigos. Uso muitoooo!

 

Hoje, em algumas receitas, me arrisco a trocar ingredientes e mudar algumas coisinhas…não porque entendo das coisas, mas principalmente por muitas vezes querer fazer algo diferente naquele dia e não ter todos os ingredientes necessários naquele momento…As vezes acerto, em outras erro e assim vou aprendendo e me apaixonando cada vez mais por esse mundo da culinária! Espero que se inspirem e se arrisquem na cozinha!! Pois comer bem e bem acompanhada, é um dos meus maiores prazeres! 

 

Minha Próxima Aquisição será “Cozinha Rápida e Fácil” da Chef Lorraine Pascale. Depois conto pra vocês!!

 

LEAF TV – Fonte de inspiração

Adoramos escrever no blog, e  com a intenção de estar com a “nossa casa” sempre repleta de novidades e com o melhor conteúdo possível, fazemos muitas pesquisas. A grande parte dessa pesquisa acontece na internet,  e muitas delas em outros blogs. Hoje vamos compartilhar com vocês uma das nossas fontes favoritas, a Leaf TV!!!

O mais interessante desse blog é o formato dele, que é super diferente. É apresentado  por vídeos de 30 – 90 segundos, não tem texto. Cada post é um vídeo projetado para informar e inspirar, e acredite em mim, eles inspiram! Muitas vezes, ao assistir um vídeo desses a inspiração é imediata, nos trás inspiração para fazer um ou mais posts!!!

O blog tem centenas de vídeos sobre assuntos variados, que vão de alimentação à moda. Eles são feitos para mentes curiosas, criativas e independem do seu nível de habilidade, pois alguns vídeos ensinam o básico (como picar uma cebola ou costurar um botão), outros são um pouco mais elaborados (como organizar um Jantar ou colocar papel de parede), mas tudo muito simples de fazer. Vale a pena conferir…

Veja abaixo o vídeo que inspirou os posts de semana passada – a semana do sorvete kkk (Sorvete de sobremesa!Sorvete de Manga)

Gostaram de dica?

Sorvete de Manga

Esta semana ganhei mangas deliciosamente maduras!! E com este calor que tem feito por aqui, quando vi o presente, só pensei em fazer sorvete!! Amo Sorvete de Manga! Resolvi testar uma receita do livro do Jamie Oliver 30 minutos…Aliás, semana que vem vamos dar algumas dicas legais de livros de culinária e gastronomia que são bem legais para quem está aprendendo a cozinhar, assim como eu!

SORVETE DE MANGA

 

Ingredientes:

INGREDIENTES SORVETE DE MANGA

  •  500g de manga cortada em cubos congelados (Aproximadamente 4 mangas médias)
  • 250g de iogurte Natural (Usei o grego)
  • Raspas de 01 Limão
  • 02 colheres de sopa de mel
  • 01 raminho de folha de Hortelã (Usei umas 6 folhinhas)

 

Modo de Fazer:

 ♥ Antes de começar a fazer a receita: Cortar a manga fresca em cubos e colocar para Congelar!! *Como as mangas que eu ganhei (Obrigado Andrea S.) estavam deliciosamente maduras..rsrsrs..não consegui cortar em cubos, então eu coloquei toda a popa no liquidificador e bati a te virar um creme. Coloquei na forma de gelo e esperei congelar…Deu certo!

 

Agora sim..vamos fazer o sorvete..

  1. Triture levemente os cubos de manga no processador ou liquidificador.
  2. Acrescente o mel, as raspas de limão, a hortelã e o iogurte e bata até ficar uma misture homogênea.
  3. Coloque o creme em uma vasilha, tampe e leve ao congelador até a hora de servir..em 2 horas o sorvete já está prontinho e cremoso!!

 

♥ Na hora de servir, O Jamie Oliver dá a dica de colocar raspas de chocolate por cima..Fica divino. Na hora em que preparei esta receita eu não tinha em casa, mas providenciei no dia seguinte!!

♥ Acreditem, fica delicioso…e acho que dá super certo fazer com outras frutas cremosas..Mamão, morangos, amoras…louca para testar!! Se testarem antes da gente, passa por aqui para contar o resultado!!

 

..

Sorvete de sobremesa!

Esses dias de calor que tem feito no RJ me inspiram a fazer sorvete caseiro…rsrsr..ou melhor, a aprender a fazer sorvete!! E pesquisando sobre o assunto, acabei achando idéias super bacanas para arrumar em recepções estações de sorvetes, seja em casa para poucos convidados ou em festas maiores.  O bacana é que o convidado se serve à vontade e monta seu próprio “Sundae”. Eu ameiiii a ideia!! Pois além de ser super fácil para organizar, acrescenta um elemento de criatividade ao evento.

 Olhem as imagens que separamos para inspirar:

Estação Sorvete 1

 Nos confeitos, achamos que vale à pena identificar os ingredientes. E fica muito mais bonito, quando você tem o cuidado de retirar os confeitos da embalagem original e servir em potinhos coloridos e charmosos!!

Estação de sorvete 2

 Temos algumas dicas legais e práticas para você montar uma “estação de sorvete”

 

 ♥ Em recepções para um maior número de convidados, ter alguém para servir vai ser mais prático, mais rápido e pode evitar alguma confusão adicional..rsrsrs.

♥ Eu imagino que em um casamento ou grande festa, ter alguma forma de refrigeração seria melhor, mas para uma recepção mais simples e menor eu tenho certeza que um bowl grande com gelo seria suficiente para preservar o sorvete de derreter. Fique de olho no gelo, para substituir  quando necessário.

♥ Vale à pena dispor o sorvete de forma mais charmosa. Se você tiver uma travessa bonita, retire o sorvete do balde fazendo bolas e coloque na travessa. O aspecto fica lindo!!

 ♥Vamos encarar: sorvete derrete! E quando isso acontece, vira uma bagunça! Proteja sua mesa, colocando uma toalha antes de arrumar.  Para facilitar a  limpeza, escolha uma toalha de plástico, hoje você encontra nos mercados populares (Tipo Saara no RJ ou  25 de março em SP..) lojas de tecidos e plasticos com lindas estampas. Você pode comprar um tecido mais baratinho, tipo “chita”, assim, quando acabar a festa, você vai ser capaz de simplesmente dobrá-la e jogá-la no lixo, junto com todos os pingos e respingos. Praticidade é tudo!!

♥ Coloque uma tigela de água morna ao lado dos bowls com sorvete para que os convidados possam limpar  os pegadores de sorvete. Facilita muito na hora de retirar o sorvete. do balde.

♥ Sirva pelo menos 3 sabores diferentes. Chocolate e Baunilha não podem faltar!! Ter uma opção de fruta (manga / coco / morango) também é bacana.

 

Opções de coberturas e recheios:

 É legal ter opções variadas…

– Cereja em calda

– Cereais

– Raspas de chocolate

– Lascas de Amêndoas

– Castanha picada

– Nozes

– Caldas variadas (frutas vermelhas / chocolate / caramelo). As caldas podem ser servidas em jarras ou em molheiras…fica mais charmoso!

– Marshmellow

– Chantilly

– Nutella

– frutas picadas (morangos / banana / Manga)

– Biscoitos recheados

– Brownie

– confetes

 

Enfim…até o adulto vira criança diante de tantos confeitos coloridos e caldas diversas!

Ansiosa para ter a oportunidade de receber os amigos com uma estação de sorvete!!

 

Se você gostar da ideia e arrumar uma, envie fotos e dicas pra gente!! Vamos amar saber  do resultado!

 

..

 

 

Tomate Recheado

Esta receita é muito fácil e uma ótima opção de acompanhamento.

Anota aí!!

 TOMATE RECHEADO

Ingredientes:

  •  4 Tomates Italianos (Tem menos água)
  • 1 Pimentão Amarelo
  • 1 Cebola
  • Queijo Muzzarela
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:

  1. Corte a tampa dos tomates e do pimentão e retire toda a poupa. (Reserve os tomates).
  2. Pique a cebola, o pimentão e a muzzarela e misture todos os ingredientes numa vasilha. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
  3. Recheie os tomates e coloque em um refratário. Leve ao forno pré aquecido em 200ºC para gratinar por aproximadamente 20 minutos. Está Pronto!!

 

Passo-a-passo:

 TOMATE RECHEADO_PREPARO

 ♥ É uma ótima dica para acompanhar uma carne!!

Recebendo Amigos

Hoje vou mostrar para vocês uma mesa que arrumei em casa para receber um casal de amigos no final do ano.

MESA POSTA_VISTA AÉREA

Como já estava em clima de Natal, optei em usar vermelho como cor principal. As flores, astromélias vermelhas, fizeram toda a diferença.

composição 01_Mesa Semente

 A intenção era arrumar uma mesa colorida e descontraída.

 DOBRA GUARDANAPO

Como tinha comprado estas sementinhas falsas para arrumar a mesa do Natal, resolvi usá-las antecipadamente neste jantar. Dobrei o guardanapo e coloquei dentro do bolsinho..adorei o resultado!

Fornecedores: Jogo Americano, apoio de talher, Taças strauss: Tutto per la casa / Louça Linha City da Vista alegre: Roberto Simões / Guardanapos em Linho: Mi casa su casa / Lanternas: Le Lis blanc Casa

%d blogueiros gostam disto: